Curriculum Dott.ssa Elisabetta Incorvaia - Biologa Nutrizionista a Nerviano-Dott.ssa Elisabetta Incorvaia Biologa Nutrizionista a Nerviano

Curriculum

DALLE MOLECOLE AI NUTRIENTI 


Mi chiamo Elisabetta Incorvaia, ho 32 anni e sono da sempre appassionata di scienza e di cucina. 
Dopo la Laurea magistrale in Biotecnologie Mediche e Medicina Molecolare presso l'Universitą degli Studi di Milano ho intrapreso la strada della ricerca scientifica, dapprima con una borsa di studio presso l'Istituto Europeo di Oncologia e successivamente con un Dottorato di Ricerca presso l'Istituto FIRC (Fondazione Italiana per la Ricerca sul cancro) di Oncologia Molecolare.

Mi sono dedicata per oltre 7 anni alla ricerca scientifica, in particolare a quello che succede quando si verificano mutazioni del DNA, ad esempio nel cancro, e a come l'organismo risponde attivando specifici meccanismi di riparo del DNA.
Questa mia esperienza mi ha insegnato a vedere tutto con un occhio critico, a diffidare di qualsiasi informazione sentita alla TV o letta su internet che non abbia delle evidenti basi scientifiche a supporto. Questo mi spinge a tenermi sempre aggiornata, anche in campo alimentare, studiando ogni possibile effetto metabolico che č causato dall'ingestione di un alimento.

Il mio aggiornamento in campo alimentare ha previsto un Master in Alimentazione e Dietetica Alimentare, conseguito presso l'Universitą degli Studi di Milano-Bicocca ed un tirocinio formativo presso il Dipartimento di Dietologia e Nutrizione Clinica al Presidio Ospedaliero San Carlo Borromeo. In questo contesto ho condotto uno studio sull'impatto del carico glicemico alimentare su parametri metabolici, come glicemia, colesterolo HDL, LDL e trigliceridi. 

Infine da Marzo 2018, dopo aver eseguito l'esame di Stato, sono ufficialmente registrata come Biologa Nutrizionista nell'Ordine Nazionale dei Biologi (numero di identificazione AA_080299), che disciplina e regolamenta la nostra attivitą.



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"Per acquisire conoscenza, si deve studiare, ma per acquisire saggezza, si deve osservare"  Marilyn vos Savant